a Organização Mundial de Saúde espera que sejam adotadas medidas em todo o mundo para limitar a ingestão de sal, de forma a diminuir casos de doenças do coração e de aVC
a Organização Mundial de Saúde espera que sejam adotadas medidas em todo o mundo para limitar a ingestão de sal, de forma a diminuir casos de doenças do coração e de aVCO Dia Mundial do Coração é comemorado esta segunda-feira, 29 de setembro, com a Organização Mundial de Saúde (OMS) a pedir medidas dos países contra o consumo excessivo de sal. De acordo com a agência das Nações Unidas, reduzir a ingestão de sal em 30 por cento até 2025 pode ajudar a salvar milhões de vidas, com a diminuição de doenças do coração e de casos de acidente Vascular Cerebral (aVC). as doenças crónicas são as principais causas de mortes prematuras do século XXI, de acordo com a agência.
Quando o sal em excesso entra no nosso organismo, pode alojar-se em determinados órgãos e provocar reações. O sal () é um dos determinantes da hipertensão. Pessoas com insuficiência cardíaca, ao consumirem sal excessivo, vão reter água. Essa água pode ir para os pulmões, para a barriga, para as pernas, causando um edema generalizado e, mais gravemente, um edema agudo de pulmão, explicou em São Paulo (Brasil) Marcelo Sampaio, médico do Hospital Oswaldo Cruz, à Rádio ONU.
Segundo a OMS, em muitos países, 80 por cento da ingestão de sal advém de comidas processadas como pães, queijos, frios, molhos industrializados, e refeições prontas para o consumo. Em média, uma pessoa consome dez gramas de sal por dia, o dobro do recomendado pela OMS. Crianças entre 2 e 15 anos de idade devem consumir menos de cinco gramas.